乡村游核心是乡村,要避免同质化复制,建得村不像村、城不像城。应该保持原汁原味,提档升级,向多元化、休闲化、综合化转变。

乡村游核心是“乡村”,要避免同质化复制,建得村不像村、城不像城。应该保持“原汁原味”,提档升级,向多元化、休闲化、综合化转变

中国休闲农业经历了萌芽、起步和全面发展,呈现出了产业规模日渐扩大、发展内涵不断提升、发展方式不断转变的情况。

春节期间乡村游火了。不少城里人选择到农家过年,体验民俗,感受年味儿,多地乡村游的客流创下新高。红火背后难掩缺憾,有游客抱怨,村头吃饭、棚里吃果,除了吃就是吃,乡村游变成吃饭游;也有人吐槽,高大上的生态园,一模一样的人造古街,缺了乡土味道,没了乡村特色。

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吾谷导读:中国的休闲农业日前呈现出产业规模日渐扩大的局面,但是发展依然受挫:千篇一律的乏味,浅层次地吃喝玩乐,文化和历史传承的差劲儿……休闲农业该如何做,才能打破这一瓶颈?

这折射出乡村游的成长烦恼。多年快速发展,全国乡村旅游年营业收入4400多亿元,受益农民550万户,成为促农增收的新业态。然而,一些地方扎堆上马乡村游,农家乐、豆腐房、采摘园成了千篇一律的标配;有的地方模仿别人的景观,砍树填湖、拆古建今,丢了泥土气息。乡村游如此生搬硬造,难免同质化,没有自己的特色,好景不会太长。

休闲农业是指一个乡村区域以特色经济或者某一项目为中心为主题展开,以农业为依托,开展种养育、加工、参观、体验(采摘)、休闲、餐饮、娱乐、培训的综合经济体。

当前,伴随消费升级,城里人的需求变了。他们走进农村,不光为了观光、吃饭,还有运动休闲、养生养老、乡村体验等多元化需求。顺应市场变化,乡村游亟待提档升级,推进供给侧结构性改革,从吃农家饭、住农家房的简单形态,向多元化、休闲化、综合化转变。

中国休闲农业经历了萌芽、起步和全面发展,呈现出了产业规模日渐扩大、发展内涵不断提升、发展方式不断转变的情况。全国已有近200万家农家乐10万个以上的特色村镇,2015年我国乡村游客数量达14亿人次,占游客总数的33%,乡村旅游收入3200亿元,带动了3300万农民致富。

政策给力。今年中央一号文件提出,利用旅游+生态+等模式,推进农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合。丰富乡村旅游业态和产品,发展富有乡村特色的民宿和养生养老基地。鼓励农村集体经济组织创办乡村旅游合作社。完善休闲农业、乡村旅游行业标准一系列高含金量政策举措,为乡村旅游产业转型发展提供了动力。

当前我国休闲农业主要有四种类型

什么样的乡村游更有生命力?

第一,农家乐,以农户为单位,农家饭、农家生活为吸引物。

乡村游核心就是乡村二字,应该保持其原汁原味。各地农村千村千面,有的特在文化、特在生态、特在产业,许多村庄形态是千百年形成的,有深厚的内涵和积淀。要防止一哄而上,搞形象工程,建得村不像村、城不像城。乡村游要科学规划,既尊重农耕文明,又遵循乡村发展规律,深度挖掘乡村文化内涵,真正把农民生活、农村风情、农业特色有机结合起来,让更多游客体验与众不同的乡村韵味。在此基础上完善交通、卫生、食宿等设施,才符合乡村游的本意。这样的原生态特色旅游,才有持续的吸引力。

第二,民俗村,以传统自然村为单位,是目前建设新农村和弘扬民族文化的重要平台。

乡村游是分享式、体验式旅游,要注重游客个性化需求。政府不能大包大揽,要发挥市场力量,私人定制适应不同游客群的旅游产品。有人担心同质化,实际上,做足旅游+的文章,空间很大。比如浙江宁海,通过旅游+健身,用登山步道串联美丽乡村,带活了沿途民宿;有的旅游+教育,开设农耕文化、传统手工课等,成为不少家庭的亲子乐园;有的地方旅游+体育,借助山地马拉松、单车赛等运动项目,为游客提供更丰富的体验。关键是要花心思培育。

第三,农业园,以优质农产品为吸引物。

发展乡村游的主体是农民,绝不能把农民丢到一边。政府应加强指导,帮助村民解决资金、技术、服务等问题,要大力扶持农户和农民合作社,让农民群众自己干、自己闯;引导进入农村三产融合的新型经营主体、社会资本,与农民建立更加紧密的利益联结机制,让农民分享更多增值收益。

第四,休闲农庄,以乡村宾馆服务场所为单位,以农村风情及现代化食宿服务为基础。

营造不一样的特色,让乡村游健康发展,游客才能望得见山、看得见水,记得住乡愁。

休闲农业效果

一是促进了农民就业增收。发展农家乐,农民的房屋成了游客居住的乡村旅馆,农户的产品成了就地购买的土特产品。这些有效带动了农户的产品性收入、经营性收入。

二是提高农业综合效率,经营方式向一二三产综合转变。

三是带动美丽乡村建设。农村要吸引城里人来休闲消费,就必须改善基础设施,进行环境整治美化。农业产区变成了人们亲近自然生态的风光景区。

四是引导城乡要素合理流通。休闲吸引城市的资金、人才等现代要素,助推了城乡一体化发展,为打破城乡二元结构带来积极影响。

未来休闲农业发展的机遇、潜力、特点与趋势

休闲农业发展面临着难得的机遇,蕴含着巨大潜力。我们有城镇人口7.3亿,城市化率达到53.73,人均收入超过4万元,城乡居民可支配收入接近3万元。休闲农业以其低价、简便的特点,将成为人们休闲的首选之一。

我国制订了国民休闲纲要,实施带薪休假制度,全国法定休假日增加到115天。这些都是良好的机遇。

十三五的休闲农业和十二五比较,有三点值得高度重视,是十二五期间没有得到重视和考虑的。

第一,农业的第二产业农产品加工业,是现代农业的重要内容。世界农业强国强在加工上,而不是生产上,也就是从产业链的前端开始向后端延伸,一二三产业融合,农业成为综合产业;

第二,农业要向现代化发展,农民是主体,休闲农业是平台和载体;

第三,现代农业的一个重大特征性是信息服务业的高度发达,也就是物流信息金融要发达。物流不是实体的大市场,而是大数据与物联网为依托的现代化物流网络世界。

问题与突破

问题常常就是突破口。

千篇一律的乏味

乡村游的优势在于特色,没了特色,乡村游就没了生命。

目前一些地方的乡村游,普遍存在一哄而上、旅游产品陈旧过时、千村一样等问题,普通的乡村观光和乡村生活体验已难以适应旅游消费者日渐多元化的需求。全国政协委员、台盟重庆市委主委李钺锋表示。

首先是因为创新能力不足。农家乐形式的乡村旅游局限于吃农家饭、住农家屋、看农家景,偶有创新但仅仅是改造环境、增加体验项目,始终跳不出在农家的范畴。创新能力不足,导致产品陈旧落后、吸引力差,并最终导致整体产业链短、附加值低、回头客少。

全国政协委员、广西壮族自治区政协副主席李彬认为,乡村游千篇一律、难以持续发展的根本原因是缺乏总体规划和科学管理,一些地方发展乡村旅游陷入是乡村就能发展乡村旅游、先发展后规范的思路误区,不考虑客观实际,不作科学论证和规划,盲目投资建设景点和开发项目,缺乏规范性,导致项目单一,同质化严重,游客滞留时间短、消费水平低,乡村游发展后劲不继。

其次是服务能力有限。

农家乐逐步完善了硬件设施,但乡村的服务能力仍然有限,村庄绿化有余而美感不足,农民淳朴热情有余而服务意识、卫生意识不足。游客体会了初级的乡村旅游产品,并未达到期望预期,丧失了再次体验的兴趣。

浅层次吃喝玩乐,文化和历史传承差劲儿

乡村望得见山、看得见水,要尽可能地保留自然风貌,而记得住乡愁主要靠文化。

江西婺源为什么被称为中国最美乡村,不仅仅是因为该地乡村的油菜花、奇峰怪石、河溪山涧、古树茶亭、廊桥驿道,更重要的是这里留下了苏东坡、黄庭坚、岳飞、朱熹等诸多历史名人的诗文。当你吟哦着苏轼的碧天照水风吹云,明窗净几清无尘、岳飞的好水好山观未足,马蹄催趁月明归、朱熹的中林竹树映,疏星河汉稀等诗句时,既为婺源美景赞叹,也为这美景中蕴含的文化折服。

有些地方图省事,所有农家乐全部是一个模子刻出来的,只会提供餐饮、钓鱼、喝茶、打牌等服务,没有任何文化特色项目。有些地方的景点开发深度不够,项目单一,同质化严重,厚重的乡村传统文化失去了独特的生命力和吸引力,人们很容易审美疲劳,所以导致乡村游发展后劲不足。李彬表示。

经营者文化素质普遍偏低,理念管理粗放滞后,即便当地有深厚的文化底蕴,也很难开发出来。

更有的地方急功近利,把乡村文化过于商品化,很雅的东西沾满了铜臭味儿,很容易招致游客厌烦。

文化是乡村游的魂,也是乡村游的名片。乡村游应增加产品文化基因,经营者要整合自然、文化、产业和生活资源创造出兼具创意、主题、特色和美感的产品。如民宿建筑要精美别致并彰显当地文化元素,房间装修装饰兼顾人性关怀和舒适功能,打造出不同主题风格的民宿;深度开发民宿旅游产品,精细化营造情景消费,精制旅游商品。如露天土灶台、傩愿戏台、文化涂鸦、夜观萤火、坐听石蛙等,确保春夏秋冬产品各有特色,等等。

管理与标准缺失

国家没有统一的乡村旅游业食品餐饮卫生管理等服务标准,乡村游市场滥散乱现象突出,景区存在宰客现象和食品餐饮安全隐患等问题,这些已成为乡村游可持续健康发展的严重阻碍。

发展乡村游规划要先行。李彬建议,因地制宜加强统筹规划,实现乡村旅游产业发展与农村社会经济全面、协调、绿色、可持续发展同步。坚持保护性开发原则,将乡村旅游景点建设纳入城乡建设的总体规划,依托各地丰富的历史文化、自然生态、特色农业、民族村寨等资源,将发展乡村旅游规划与农业结构调整、扶贫开发和生态保护等新农村建设规划相结合,对现有古村寨、民俗文化、红色历史等旅游资源优势的乡、村进行整体规划设计,科学合理划分旅游功能和分区,避免盲目投资开发建设,防止产品雷同、布局混乱、破坏资源、污染环境等问题滋生,获取开发利用、效率优先、生态保护共赢的可持续发展生机。

学习台湾休闲农业

在台湾,像桃米村一样的乡村游(台湾叫民宿)典范不少。截至2015年12月30日,台湾交通部观光局登记在案的合法民宿有5909家。为何台湾民宿发展得好?一个重要原因是规范管理。台湾颁布《民宿管理办法》对民宿业进行规范,同时,行业协会对民宿发展进行有效的组织引导。

农业休闲园区具有三大功能:社会公益性功能、企业盈利性功能和生态环保性功能。

好想你枣业不仅市场做得好,还基于枣业成立国内首家红枣博物馆、举办红枣文化节、推出了好想你红枣种植示范园、红枣养生苑、枣木雕刻园,这些看似与做市场无关的活动,其实是在不断的为品牌的文化、实力、品质加分,从历史文化层面夯实品牌根基,巩固品牌信任壮,为枣品类市场的扩大做贡献。

如今,红枣示范园和红枣博物馆已经成为著名旅游景点,通过游客朋友们的口口相传,大大提高了品类的知名度,让好想你枣成为郑州、乃至河南的一张名片。

台湾梅之乡信义乡的青梅产业,已由原来的单纯农业种植,发展成为种植业、农产品加工业、休闲观光业和文化创意产业紧密关联的新兴产业链。这种具有极强创意和时尚的形式对消费者有着特殊的吸引力。

在产品层面上,信义乡让梅子变成了会说话的梅子。比如他们将梅子系列产品叫做酸甜姐妹花、青梅竹马、半路店、忘记回家,每个品牌都向消费者讲述着不同的故事,使品牌具有了生命力;

在产业链增加附加值上,信义乡农会通过举办梅子节,打造梅子梦工厂园区,开展踏雪寻梅、守护台湾梅、制梅DIY等系列休闲观光活动,延伸产业链,增加农业的附加值;

在向创意产业的延伸上,他们把产业延伸到虚拟世界,将产品形象创意成动漫作品,像《山猪迷路》、《半路店味噌》、《飞鼠请假》、《酸甜姐妹花》等,将实体产业延伸到了虚拟创意产业,使口舌香甜的物质享受与童话意境般的精神享受交融在一起,消费者在产品和创意两个世界中流连忘返。

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